Joghurtos kakaós süti

Az úgy volt, hogy a héten megakadt a szemem Marmalade görög joghurtos kakaós sütijén. El is döntöttem, hogy amint lesz időm megsütöm. Nem állt szándékomban megmásítani a receptet, de végül figyelmetlenségemből adódóan mégiscsak sikerült. Az eredeti 2 bögre liszt helyett én biza' csak 1-t tettem. :))  A másik bögre út közben - míg a számítógébhez sétáltam, hogy ellenőrizzem a hozzávalókat :))) - elveszett. Ezért is jó, ha a recept ott van rögtön kéznél, :)) hogy aztán ilyen kellemetlenségek ne forduljanak elő. Múltkor hasonló "technikával" :)) a kenyérből hagytam ki a sót. Mondanom sem kell, ehetetlen volt. Mármint a kenyér! Ezen a sütin viszont nem fogott ki a liszt hiánya! Sőt, nagyon finom szaftos kis teasütemény kerekedett belőle. El is döntöttem, hogy ezentúl "direkt" nem teszek bele 2 bögre lisztet, inkább maradok az akaratlanul kreált módosított receptnél :)))

Először jöjjön az eredeti recept, aki azt szeretné elkészíteni:

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 bögre cukor
• 1 bögre joghurt
• 3-4 ek kakaópor
• 3 tojás
• 1/2 bögre olaj

... és az én verzióm:

• 1 bögre liszt :)))
• 1 teáskanál sütőpor
• nem egész 1 bögre cukor
• 1 bögre joghurt
• 3 tk kakaópor
• 3 tojás 
• 1/2 bögre olaj
• pici só
• 1 citrom reszelt héja

Megjegyzés: 1 bögre = 2,5 dcl

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral kézimixer segítségével habosra keverjük, ezután hozzáadjuk az olajat és a joghurtot. Ismét jól elkeverjük majd hozzáforgatjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Kivajazott, kilisztezet vagy sütőpapírral kibélelt formába öntjük a massza felét vagy 2/3-t (attól függően ki milyen csokisan szereti). A megmaradt masszát összekeverjük a kakaóporral és rákanalazzuk a vaníliás masszára. Egy kanál segítségével márványosítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Marmalade hosszúkás formában sütötte én a kuglóf formára szavazta.
Jó étvágyat!

Humor

Anyuka hazatér a munkából, és látja, hogy a főzni tanuló kisfia serényen forgolódik a tűzhely körül.
- Mit főzöl? - kérdi.
- Még nem lehet tudni.

- Ha ilyen híg marad, akkor krumplilevest.
- Ha sűrűbb lesz, akkor paprikás krumplit.
- Ha meg besűrűsödik, akkor krumplifőzeléket.
- Ha viszont odaég, akkor sült krumplit.

SZAKÁCSKÖNYV - Humoros történetek

Triplán csokis muffin

... ciki vagy sem, igenis szeretem a muffint :))) Erre a csokis receptre évekkel ezelőtt bukkantam a "A 100 legjobb muffin" recepteskönyvben és azóta már jópár babért learattam vele. Túrára, reggelire, teasüteménynek ideális. Az eredeti recept szerint 1-1 tábla ét- tej- és fehércsoki kerül bele, illetve sokkal több cukor, vaj és tejszín. Az én verzióm sokkal lightosabb, lágyabb, aki viszont szeretné elkészíteni az eredeti verziót annak zárójelben feltüntetem az eredeti mennyiségeket és a hozzávalókat.

Hozzávalók:

• 250 dkg liszt
• 10 dkg méz (10 dkg cukor)
• 10 dkg olvasztott vaj (15 dkg vaj)
• 1.5 dcl tejszín (2 dcl tejszín)
• 2 tojás
• 1.5 ek cukrozatlan kakaópor (1 tábla fehércsokoládé)
• 1 tábla étcsokoládé
• fél tábla tejcsokoládé (1 tábla tejcsokoládé)
• 1 ek vaníliás cukor
• 2 teáskanál sötőpor
• só

A lisztet elkeverjük sütőporral, kakaóporral és kevés szóval. A tojásokat az olvasztott vajjal, cukorral és a vaníliáscukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, a tejszínt és az egészet simára keverjük. A muffintésztába beleforgatjuk az apró darabkákra tört csokoládékat. Előmelegített sütőben  (190 fokon) 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Limara féle Scali kenyér

... annyira gusztusos volt Limara kenyérkéje, hogy nem hagyhattam ki a hétvégi tervből. Végignézve a hozzávalókat, szokás szerint ismét módosítanom kellett kicsit az eredeti recepten, mert ugye a világ ezen tájékán még véletlenül sem kapni BL 80-s lisztet, az aszkorbinsavról már nem is beszélve... :)))
Ja igen, és a legújabb mániám, hogy cukor helyett mézet használok az ételekbe :)

 Hozzávalók:

• 200 g finom liszt
• 100 g rétesliszt
• 100 g tönkölyliszt 
• 1 ek ecet
• 2 ek olaj
• 250 g öregtészta
• 1 tk méz
• 1 dkg élesztő
• 240 ml víz

• lenmag
• szezámmag
• napraforgómag
• 1 tojásfehérje

 A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütőbe, hogy a gép elvégezze helyettem a piszkos munkát. Az összegyúrt tésztát átpakoltam a kelesztőtálba és hagytam a duplájára kelni. Mikor megkelt 3 részre osztottam és kb. 30 cm-s darabokra sodortam őket. A magvakat egy tálcán összekevertem. A tojásfehérjét kissé felvertem és azzal lekentem a fonatokat majd egyenként megforgattam őket a magvakban. Ezután mint a fonott kalácsot összefontam őket.  Előmelegített sütőben 220 fokon kb. 40 percig sütöttem.
Kacsasütő, illetve megfelelő nagyságú jénai tál híján sütőzacskóban sült.

Picit tömött lett a belseje, úgyhogy azt a finomliszt - rétesliszt dolgot tovább kell még gondolni a jövőben... vagy mégiscsak felkutatni valahonnan azt a BL 80-st :))
Az íze viszont csodás! Hihetetlen, hogy ennyicske ráfordítással,  ilyen gusztusos kenyeret lehet készíteni. Tuti, hogy nem először és utoljára készítettem!

Megjegyzést: Limarával történt egyeztetés után az instrukciók a következők :) legközelebb több folyadékot (kb. 2-3 evőkanállal több vizet) kell hozzá tenni, hogy lazább legyen a tészta...

Szép hétvégét!

Niva sajtos szendvicskrém

... hmmm nem szeretnék más tollával ékeskedni, úgyhogy töredelmesen bevallom ez a szendvicskrém nem az én kezem munkáját dícséri, hanem a barátnőmét :))) Viszont annyira finom, hogy nem tudom nem megosztani veletek:

 Hozzávalók:

• 100g Niva sajt (helyettesíthető bármilyen más márványsajttal)
• 125g vaj
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése nem igényel különösebb konyhai tapasztalatot :))) Botmixer segítségével - ha valakinek van konyhai robotgépe még jobb - pépesítsük össze a hozzávalókat. Fogyasztás előtt tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérhessenek.

Szőlőmagolaj

Nálam még mindig tart a karácsonyi eufória. Most van ugyanis az a rész amikor lassacskán elkezdem megismerni és használni az ajándékba kapott dolgokat. Ezúttal sem kellett csalódnom. A család és a barátok gondoskodtak róla, hogy az idén is kerüljön pár gasztro "csoda" a fa alá :)) tudva mennyire oda meg vissza tudok lenni tőlük... Az idén egy üveg szőlőmagolajjal valamint egy sk készítésű ízesített olivaolajjal leptek meg.

Az ízesített olajat még nem próbáltam, viszont a szőlőmagolajjal már sütöttem, főztem és nekem nagyon bejött. Valóban emlékeztet picit a szőlő ízére. Gyanítottam, hogy nemcsak az ízében, de a tulajdonságaiban is különbözik a többi olajtól, úgyhogy kicsit utánaolvastam a témának és megtudtam, hogy a szőlőmagolaj:

• szívbarát és védi a keringési rendszert a meszesedéstől
• erősíti a vérereket és a hajszálereket
• növeli a HDL (jó) koleszterin szintjét és csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét
• csökkenti a trombózis lehetőségét
• magas antioxidáns tartalma miatt gátolja az öregedést és fiatalítja a bőrt
• védi a sejteket a káros hatásoktól és gátolja a rák kialakulásának veszélyét
• kedvező hatása van a prosztatára és az impotenciára
• nőknél a változó kor kellemetlen tüneteit enyhíti
• védi az agyat a szabad gyököktől és javítja az emlékező képességet
• védi a szemet, segíthet megakadályozni a szürke hályog kialakulását

"Egy átlagos barát utálja, ha olyankor hívod, mikor már lefeküdt aludni, 
az igaz barát letol, hogy miért hezitáltál felhívni. 
Egy átlagos barátnak beszélhetsz a gondjaidról, 
az igaz barát segít megoldani őket. 
Egy áltagos barát vendégként viselkedik nálatok, 
az igaz barát kinyitja a hűtőt és kiszolgálja magát.
Egy átlagos baráttal vége a barátságnak egy nagyobb veszekedés után, 
az igaz barát úgy gondolja, addig nem is igazi a barátságotok, 
amíg igazán össze nem vesztetek egyszer…"

 ~

“A betegség után lesz édes az egészség, a baj után a jó, az éhség után a jóllakottság, 
az erőfeszítés után a pihenés.” (Hérakleitosz)

 ~

"Opportunity dances with those already on the dance floor" (H.Jackson Brown) 


~


"A születésnap mindig az első napja egy újabb 365 napos utazásnak a Nap körül.
Jó szórakozást!" (ismeretlen)


~


"Természetesen sok hibám van, ha benned kevés szeretet."(Charles Haddon Spurgeon)

~

"Life is like a blanket too short. You pull it up and your toes rebel, you yank it down and shivers meander about your shoulder; but cheerful folks manage to draw their knees up and pass a very comfortable night." (Marion Howard)

~

 “I think that all good, right thinking people in this country are sick and tired of being told that all good, right thinking people in this country are fed up with being told that all good, right thinking people in this country are fed up with being sick and tired. I'm certainly not, and I'm sick and tired of being told that I am" (Monty Python)

~

"And in the end, it's not the years in your life that count. It's the life in your years." (Abraham Lincoln)


~

"Work like you don't need the money, love like your heart has never been broken, and dance like no one is watching"


~

"Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain!"

~

WORRY
In the end, there are only two things to worry about:
either you are well or you are sick.
When you're well, there is nothing to worry about.
But if you're sick, then there are two things to worry about:
either you get well or you will die.
When you get well, there is nothing to worry about.
But when you die, then there are two things to worry about:
either you'll go to heaven or you'll go to hell.
When you go to heaven, there is nothing to worry about.
But when you go to hell, you'll be so damn busy shaking hands with friends,
you won't have time to worry!

SO WHY WORRY!?!

~

"Life is simple, its just not easy."  (Author Unknown)

~

"And me, I still believe in paradise. But now at least I know it's not some place you can look for, 'cause it's not where you go. It's how you feel for a moment in your life when you're a part of something, and if you find that moment... it lasts forever..."  (The Beach)


~

"Trust me, it's paradise. This is where the hungry come to feed. For mine is a generation that circles the globe and searches for something we haven't tried before. So never refuse an invitation, never resist the unfamiliar, never fail to be polite and never outstay the welcome. Just keep your mind open and suck in the experience. And if it hurts, you know what? It's probably worth it." (The Beach)

~

"I just feel like everyone tries to do something different, but you always wind up doing the same damn thing."
(The Beach)

~

"We act as though comfort and luxury were the chief requirements of life, when all that we need to make us happy is something to be enthusiastic about." 
(Charles Kingsley)

~

"Nehézkes, szórakozott, gyermekes, boldog, lusta – s egy kissé rád támaszkodik.
Mennyi bűbáj van a gyöngeségében!
S a te erődben mennyi szerelem.
Erősnek lenni, hogy szerethessünk. Még erősebbnek, hogy jobban szerethessünk."


~
 
"Kinyitjuk a könyvet. A lapok üresek. Magunk írjuk a szavakat. A könyv címe 'Lehetőség' és az első fejezete 'Újév'. "
(Edith Lovejoy Pierce)

~

"-A szerelem nem két ember között létezik. A szerelem Ő. Létezik, van. Néha megfogja két ember kezét és nézi, hogy mit kezdenek egymással,néha segít is nekik. Tudnod kell azt is : a szerelem mindenható. Számos apokrif irat is beszélt róla.
- Küzdeni lehet ellene ?
-Vannak akik megpróbálják. Néhányuknak sikerül is. Ilyenkor összetörik a szív. Összeforr újra, de a forradás helyén kőkemény lesz a heg és nem fog tudni összehúzódni a szív.
- Én nem akarok küzdeni ellene. Nem azért mert féltem a szívem. Én csak meg akarom köszönni Neki, hogy a mi kezünket fogta meg."

~

"Az élet nem arra való, hogy mindig jól járjunk. Az életbe bele kell férnie kudarcoknak, vereségeknek, újrakezdéseknek is. Ez kifejleszt bennünk olyan tulajdonságokat, lehetőségeket, megismeréseket, amelyek a mindig párnázott úton rejtve maradnának."(Popper Péter)                           
                           

~
 
Nincsenek átmeneti korszakok, minden napunk az életünk legvalódibb része: ez az életünk."(Popper Péter)

~

Ki tudja, van-e Isten? De úgy kell élni, mintha lenne, különben elzüllik az ember."(Popper Péter)

~

Minden út - jó út, ami elvezet valahova."(Popper Péter)

~

A múlt már nincs. A jövő még nincs. Egyetlen valóság a jelen."(Popper Péter)

~

Tépd le magadról a sleppedet! Ne fájjon a szíved azért, ami elmúlt! Ami fontos volt belőlük, az már benned van, az már te vagy. S ha ott maradsz a romok között, ugyan hova épülhet mindaz, ami még előtted van?" (Popper Péter)


~

Ne menj a romok közé! Ne töprengj azon, hogy alakíthattad volna-e másképp a múltadat. Legfőbb lelki erőd csak a megtörténtek vállalása lehet. Fogadd el, hogy ami történt veled, amit cselekedtél, az a törvényed. Ezért űzz messze magadtól minden megbánást, bűntudatot, lelkiismeret-furdalást, minden olyan belső történést, szégyent, ami megaláz." (Popper Péter)


~

Szakítás után már ne újíts fel régi kapcsolatokat, ne szervezz még egy búcsúlefekvést, újrakezdést, és ne alakíts ki "se veled-se nélküled" jellegű kapcsolatokat. Az élet teremt olyan helyzeteket, amikor választani kell. Ne menekülj el a döntés, a választás felelőssége elől."
(Popper Péter)

~

Még el kell mondanom egy szomorú hírt. Az "Igazi" nem létezik. Nincsen. Sehol nem él valahol egy nő vagy egy férfi, aki az igazi, s akit csak meg kell találni. De aki szerencsés, élete során találkozhat két-három olyan emberrel, akiből lehetne "igazi". De ehhez nagyon sok türelem, lemondás, megértés, háttérben maradás szükséges, ám végül kialakulhat egy olyan viszony, melyben a másik már nélkülözhetetlenül belecsiszolódott, vagyis igazivá vált."(Popper Péter)

~

A depresszió úgy kezdődik, hogy meg vagy győződve arról, hogy a jövőd ugyanolyan lesz, mint a jelened."
(Popper Péter)

~

Egy kapcsolatból olyan súlytalanul kellene leválni, mint ahogy a levelét engedi el a fa, vagyis csak akkor, ha ez már érzelmileg lehetséges. Akkor kezdjen hullani a szirom, ha már bennünk is meghalt a virág."(Popper Péter)

~

“Find a guy who calls you beautiful instead of hot, who calls you back when you hang up on him, who will lie under the stars and listen to your heartbeat, or will stay awake just to watch you sleep... wait for the boy who kisses your forehead, who wants to show you off to the world when you are in sweats, who holds your hand in front of his friends, who thinks you're just as pretty without makeup on. One who is constantly reminding you of how much he cares and how lucky his is to have you.... The one who turns to his friends and says, 'that's her.'”

Barrique bor

... a barrique bor (ejtsd barik) egy speciális hordóban - tölgyfahordóban érlelt borfajta. Általában vörösbort készítenek benne, de fehér bor érlelésére is alkalmas. A barrikhordó különlegessége, hogy 2-3 évnél tovább nem használják mivel ez idő után aromaátadó tulajdonsága jelentősen csökken.