2014. július 20., vasárnap

Gluténmentes piskótatészta

... egyszerű piskótészta könnyű, nyári gyümölcstortákhoz.  

Hozzávalók:
  • 5 tojás
  • csipetnyi só
  • 10 dkg cukor
  •  16 dkg Schar (MixC) liszt
  • 1 tk szódabikarbóna
 A tojásfehérjét és a sót kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd addig keverjük, amíg a cukor feloldódik benne, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat. 
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és óvatosan a tojáshabhoz keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben  180 C (légkeveréses sütő 160 C) kb. 10 perc alatt készre sütjük. 

Megjegyzés:
A fenti adagot 26 cm tortaformához ajánlom


2014. július 2., szerda

Sárgabarackos-meggyes rétes

Gyors, gyümölcsös rétes ötlet az éppen aktuális idénygyümölcsökből


Hozzávalók:
  • 1 cs. leveles tészta
  • sárgarack
  • meggy
  • fahéj
  • cukor
  • zsemlyemorzsa   
  • 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
A leveles tésztát kisodorjuk és elosztjuk rajta a félbevágott, kimagozott sárgabarackot, és meggyet. Ízlés szerint megszórjuk fahéjas cukorral és zsemlyemorszával. Feltekerjük, és a tetejét lekenjük a felvert tojással. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Megjegyzés:
Gyümölcsmennyiséget nem (sem) tüntettem fel, ezt mindenki ízlésére bízom. Annyit fűznék csak hozzá (a kezdők kedvéért), hogy ne tegyünk bele túl sok gyümölcsöt mert akkor a tészta nem fog rendesen átsülni, illetve a gyümölcs  "kivándorol" belőle.