Házi mandulalikőr

... csajos estékre, ajándékba vagy csak úgy...   :)

Hozzávalók:

• 7 dcl félzsíros tej
• 1 cs. mandulás pudingpor
• 2 doboz karamellizált sűrített tej (Salko)
• 2,5 dcl rum
• 1 kk mandulaaroma (vagy 3-4 kanál Amaretto)

Elkészítés:
A tejből és pudingporból a szokásos módon pudingot főzünk. Ne ijedjünk meg, egy elég híg, ritkás pudingot kapunk. Kevergetve hagyjuk kihűlni, majd kézi mixer segítségével dolgozzuk össze a sűrített tejjel, rummal és mandulaaromával (vagy Amarettoval).  Hűtőben tároljuk.

Tipp: 
Ha van rá mód hagyjuk pár napig, hogy az ízek összeérjenek.

Bodzatea

... akár úgy is kezdhetném ezt a posztot, hogy a szorgos hangya télen saját szárítású bodzavirágból készült teát kortyolgat a kandalló mellett míg a tücsök....:)))

Viccet félretéve, május- június táján érdemes egy kicsit áldozni az időnkből is szedni, szárítani a bodzavirágot. Kicsit bekészíteni belőle a téli hónapokra. .    

• meghűlés, torokfájás, láz esetén ajánlott
• izzasztó, vizelet- és enyhe hashajtó hatású

illetve, hűvös, őszi, téli napokra mint amilyen ez a mai nap is volt.

Van aki 5-10 percet főzi, hogy jobban kilúgozódjon, én egyszerűen csak fogok egy fél literes bögrét amiben leforrázok egy-két szárított bodzavirágot. Hagyom állni 5-10 percet, majd mikor kihűlt kevés mézzel ízesítem, illetve édesítem.

Multivitamin

Baciölés, baciűzés mesterfokon. Tessék  elővenni a konyha legmagasabb, leghátsó zugába száműzött gyümölcscentrifugát :))))

Lehetséges variációk:

• alma, citrom, 
• alma, citrom, répa, 
• alma, citrom, répa, narancs 
• alma, citrom, ananász
• stb.

Gyömbér tea

... tombol az influenza... mint egy jó gyerek én is aktívan kiveszem a részem belőle... :))) sajnos... :((( kereken 5. napja háziőrizetben... a mérlegen egy elmulasztott túra, egy lemondott szülinapi vacsi a barátokkal megünneplendő krisztusi koromat...:))) és a kegyelemdöfés... a kozmetikust is le kellett mondanom :))) mondhatni H-H-H azaz Halmozottan Hátrányos Helyzet! :)))
Nem tudom, hogy mennyi igazság van a gyömbér tea jótékony hatásáról keringő mondákban, de tény hogy nagyon finom, főleg egy kis mézzel megspékelve. Mindenesetre próbálom magam meggyőzni, hogy segít kikeveredni a megfázásból minél előbb...

Vékonyan hámozzunk meg egy darabka gyömbért és forrázzuk le vízzel. Hagyjuk lúgozódni 5-10 percet majd ízesítsük egy kis mézzel.

Barrique bor

... a barrique bor (ejtsd barik) egy speciális hordóban - tölgyfahordóban érlelt borfajta. Általában vörösbort készítenek benne, de fehér bor érlelésére is alkalmas. A barrikhordó különlegessége, hogy 2-3 évnél tovább nem használják mivel ez idő után aromaátadó tulajdonsága jelentősen csökken.

Limoncello

Szeretek saját készítésű ajándékokkal előrukkolni karácsonykor. Ezekben van valami eredeti és ami a legjobb, hogy nem kell hozzá órák hosszat bolyongani különböző bevásárlóközpontokban és idegelni, hogy tényleg egy eredeti ajándékra bukkanjunk. 
Szerencsére a család és a barátaim is szeretik a hasukat, így egy finom likőr vagy házi készítésű lekvár a karácsonyfa alatt el tudja őket kápráztatni.
Erre a limoncello receptre Stahl Judit Végre otthon! című könyvében bukkantam. Évek óta készítem, egyrészt mert ez a sógornőm egyik kedvence, másrészt pedig mert nagyon egyszerűen elkészíthető. Az eredeti recept sokkal több cukrot ír és egy zöldcitromot, de az nekem annyira nem jön be, mert kissé kesernyés ízt ad a likőrnek.

Hozzávalók:

• 5 citrom
• 1/2 liter vodka
• 40 dkg cukor
• 1/2 liter víz

A citromokat jó alaposan megmossuk, majd nagyon vékonyan lehámozzuk a héjukat és egy nagyobb üvegbe téve felöntjük vodkával. Hagyjuk állni kb.1 hétig. Egy hét után leszűrjük a citromos vodkát és összekeverjük a kihűlt cukorból és a vízből főzött sziruppal. A hűtőben több hónapig is eláll.

Kávé megbolondítva No.2

Nem állok nagy kávéivó hírében, de egy kis tejszínhabbal, fagyival, likőrrel megbolondítva bármikor jöhet.

Hozzávalók:
3-4 cl kakaó likőr
1 csésze erős, forró kávé
1-2 ek tejszínhab


A kakaólikőrt csészébe töltjük, ráöntjük a forró kávét és tejszínhabbal díszítjük.
Ahhoz hogy a likőr ne "csapódjon ki" a kávét óvatosan egy a hátára fordított kanál segítségével  öntsük a likőrre.

Pezsgő eperrel

... mozgalmas hétvégét tudhatok a hátam mögött... amolyan csajos hétvége, sok sok röhögéssel jövés menéssel, városnézéssel, sörözéssel... majd a nap lezárásaként egy csodás epres koktél...
Hejábo, élni tudni kell!!

Hozzávalók:
eper
pezsgő (természetesen jól behűtve :)
cukor

Az epret botmixerrel pépesítjük, összekeverjük egy kevés kristálycukorral. A pezsgőt porahakba öntjük és felöntjük az epres péppel. Hmmmmm... no comment! A kép magáért beszél!

Epres mojito

... átlagos vasárnap délutánnak indult... DE ... jó szokásomhoz híven körbenéztem a hétvégi blogtermést és tekintetem azonnal megakadt Csibe Epres-Mentás frissítőjén...
Nem volt mit tenni, a kocka elvetve... nekem ezt ki kell próbálnom, meg kell kóstolnom :)))
A szülőktől hozott tálnyi eper (legalábbis egy részének sorsa megpecsételődött..: )
Ez az ital maga tökély!!! Csak ajánlani tudom!

Hozzávalók kb. 2,5-3 dl-es pohárhoz:
6 szem eper
5-6 db mentalevél
2 ek méz
1,5 dl ásványvíz
jégkocka

Az epret, a mézet, a mentalevelet egy pohárban összetörjük, rátesszük a jeget, és felöntjük az ásványvízzel.
Nem tudtam ellenállni a kísétésnek és megfejeltem egy kis Bacardi Goldal... ami mint utólag kiderült jó döntés volt!
Nem is ragozom tovább. Tessék kipróbálni!

Forró kakaó

Lehet most sokan a fejükhöz kapnak és mosolyognak, hogy én még egy egyszerű kakaós italnak is ekkora feneket kerítek. Erről szó sincs, de szerintem mindennek megvan a maga technikája, így egy finom, forró kakaónak is megvannak a maga fortélyai. :)
Évekkel ezelőtt az akkor körülbelül 70 éves nagynénémet én világosítottam fel arról, hogy ha a kakaóport először jól kikeverjük pár kanál hideg tejjel és cukorral és csak utána öntjük rá a forralt tejet, akkor az nem lesz csomós és nem kell átszűrni :))))

Az én bevállt receptem:
2 dcl tej
1 - 1,5 tk cukrozatlan kakaópor (kakaóportól függően... a hollandból elég kevesebb is)
1 tk barna cukor
tejszínhab a tetejére

... a hideg tejszínhabon át szürcsölni a forró kakaót... hmmmm valami mesés!... folytassam? ... akkor ehhez még képzeljétek hozzá Limara express croissant-át....  nos a képek magukért beszélnek...

Kávé megbolondítva No.1 avagy Cafe Amaretto

Ez az én változatom hideg, téli délutánokra.. :)


1 tk barna cukor
3 cl Amaretto
1 csésze erős, forró kávé
1-2 ek tejszínhab


Az Amaretto-t előmelegített csészébe töltjük, ráöntjük az édesített forró kávét. Tetejére félkemény tejszínhabot halmozunk. Az Irish Coffee-hoz hasonlóan ezután már ne keverjük meg, hanem lassan gortyolgatva élvezzük az ital selymességét.