Póréhagyma krémleves

... pont az ilyen borongós, szeles napokra való mint amilyen a mai nap volt.

Hozzávalók:

• 2-3 póréhagyma,
• 1 krumpli,
• 1-2 dcl tejszín
•  só,
• fehérbors,
• szerecsendió

A felkarikázott póréhagymát kevés olajon, fedő alatt 10 perc alatt puhára pároljuk. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, ízlés szerint reszelt szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. További 10 percet főzzük, míg a krumpli puhára fő. Botmixerrel püréstítjük, hozzáadjuk a tejszínt és még egyet forralunk rajta.

Savanyú lencseleves

... ahogy az anyukám készíti! Mert mit is főzhetne az ember Újév első napján?! Hát persze, hogy lencselevest  úgy ahogy azt otthon látta.   

Hozzávalók:

• kb. 25 dkg lencse
• 1-2 nagy gerezd fokhagyma
• 4-5 babérlevél
• 1-2 dcl tejszín
• ecet v. citromlé
•  pici só

A lencsét főzés előtt pár órára áztassuk be. Utána engedjük fel vízzel, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük puhára. Miután a lencse megpuhult, nyomjuk bele a fokhagymát, öntsük hozzá a tejszínt és forruljuk össze az egészet. Tálalásnál ízesítsük ecettel v. citromlével.

Alma krémleves

... a változatosság kedvéért jöjjön még egy almás recept. Tudom az emberek többsége nem rajong a gyümölcslevesekért, de rájuk most nem leszek tekintettel. :)))

Hozzávalók (2 személyre):

• 4 alma
• 3-4 szem egész szegfűszeg
• 1 egész fahéj
• 5-6 szem aszalt szilva
• 3/4 cs. vaníliás puding
• 1 dcl tejszín v. joghurt
• citrom
• cukor

Az almát meghámozzunk, felkockázzuk és kb. 1 liter vízben feltesszük főni az aszalt szilvával együtt. Ízesítsük fahéjjal, szegfűszeggel, egy darabka citromhéjjal, kevés citromlével és ízlés szerint cukorral. 10-15 percig főzzük majd tejszínes-pudingos habarással besűrítjük és összeforraljuk. Melegen és hidegen is tálalható.
Aki szeretné, botmixerrel össze is pépesítheti.

Lencseleves aszalt szilvával

... igaz, hogy újév még odébb van de ki mondta, hogy lencselevest máskor nem lehet enni?! A hozzávalókat nem nagyon mértem, úgyhogy a lenti hozzávalók listáját tessék kábépersacc venni :))

a képen látható adag vöröslencsével készült :))

Hozzávalók:

• 25 dkg lencse
• 2-3 drb közepes krumpli (elhagyható)
• 5-6 szem aszalt szilva
• 3-4 drb babérlevél
• 1 dcl tejszín
• só
• ecet v. citromlé

A lencsét érdemes pár órával főzés előtt beáztatni, de ha van otthon vöröslencse akkor még azzal sem kell bajlódni. Amennyiben krumplival készítjük, érdemes először a krumplit odatenni főni babérlevéllel és az aszalt szilvával és ha már félpuha hozzáadni a beáztatott  lencsét. Miután a lencse megpuhult hozzáöntjük a tejszínt és forralunk rajta egyet. Aki szeretné lisztes habarást is  készíthet. Ízlés szerint ecettel v. citromlével ízesítsük. 

Tavaszi zöldségleves

...  gyors, szombati leves. A hozzávalókat tetszés szerint variálhatjuk attól függően mi van éppen otthon. 

Hozzávalók:

• negyed kg burgonya
• 1 nagyobb répa
• 1 közepes petrezselyem
• 1 közepes karalábé
• egy közepes nagyságú zellergumó negyede
• 1 közepes vöröshagyma
• fél paradicsom
• fél paprika
• olaj vagy zsír
• só vagy ételízesítő
• pár szem egész feketebors
• bulgur (ízlés szerint)
• friss petrezselyemzöld

Elkészítés: A répát, petrezselymet, karalábét és zellert kissebb kockára vágjuk, kevés olajon megdinszteljük és felöntjük vízzel (zöldségalaplével). Ezután hozzáadjuk a meghámozott, szintén kisebb kockákra vágott burgonyát. Levesbetétként főzhetünk bele egy marék bulgurt. Ízesítőnek főzzünk bele vöröshagymát, paradicsomot, paprikát, zellerlevelet, zöldpetrezselymet. A leveszöldségeket spárgával össze szoktam könti így ügyesen ki lehet őket halászni a leves elkészülte után. A levest ízlés szerint sózzuk, illetve használhatunk ételízesítőt is helyette, valamint szórjunk bele pár szem egész feketeborsot. Miután a leves elkészült, szedjük  ki belőle a leveszöldségeket. Tálaláskor szórjuk meg apróra metélt friss petrezselyemzölddel.

Maceszgombóc

... ha vasárnap akkor húsleves... sok helyen, de nem a mi családunkban! :))) Mert ha éppen paradicsomlevesre van gusztusunk, akkor az kerül a vasárnapi asztalra. De természetesen ez nem azt jelenti, hogy nem szeretnénk a húslevest. Sőt! Az egyik nagy kedvenc. Belőle a főt hús ecetes reszelt tormával... hmmmm ... máris összefutott a nyál a számban :))) Levesbetétnek pedig maceszgombóc :)) A receptet nagynénémtől tanultam aki szinte mindig ezt főzött a levesbe, legalábbis mikor látogatóban voltam nála :)) 

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 1 ek libazsír v. olaj
• 2 ek langyos víz
• maceszdara (apróra tört pászka)
• só v. vegeta
• bors
• petrezselyemzöld

A hozzávalókat összedolgozzuk annyi maceszdarával, hogy kása sűrűségű masszát kapjunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Én szoktam bele tenni apróra vágott petrezselyemzöldet is. Egy óra hosszat pihentessük, hogy a dara megpuhuljon. Daragaluskához hasonlóan kanállal is beleszaggathatjuk a forrásban levő levesbe, vagy vizes kézzel formázzunk gombócokat belőle és úgy főzzük a levesbe.
Az interneten sok helyen láttam, hogy csipetnyi őrölt gyömbért is tesznek bele... nos erre még nem vetemedtem, de ami késik ugye az nem múlik  :)))

Tejes leves

Ez amolyan SOS leves, mikor semmi nincs otthon, mikor semmire nincs idő... Tulajdonképpen forralt tej egy kis levesbetéttel... Azelőtt friss tarhonyát szoktam bele reszelni, de pár hónapja fölfedeztem a bulgurt és megkedveltem az enyhén diós ízét...

Hozzávalók:

• tej
• só
• levesbetét (cérnametélt, friss tarhonya, bulgur)

A tejet felforraljuk, sózzuk, a levesbetétet puhára főzzük...

Amerikai kukoricaleves

Egy határtalanul egyszerű, és gyors leves!

Elsőre én is idegenkedtem az édes sós kombinációtól, de minden kanál után egyre inkább ráéreztem az ízére... és benne a pirított bacon szalonna .... hmmm valami csoda!

Hozzávalók:

bacon szalonna

1 kukoricakonzerv

1 camping sajt

só, bors, szerecsendió

Első lépésként megpirítjuk az apróra vágott bacon szalonnát (ha nincs otthon, helyettesíthető pár karika kolbásszal), ráöntjük a doboz kukoricakonzervet (levével együtt), belenyomjuk a sajtot (ez sűríti majd össze) és felöntjük vízzel ízlés szerint. Ezután sózzuk, borsozzok, szerecsendióval ízesítjük, felforraljuk és már kész is!

Újévi lencseleves

... már értem miért nem sikerült eddig meggazdagodnom..:) én ugyanis Szilveszterre szoktam lencselevest főzni, holott mint azt megtudtam az év első napján kellene, ha szeretnénk bőséget az új évben. 


Hozzávalók:
20 dkg lencse
1 petrezselyemgyökér
2 sárgarépa
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 dl tejföl

A lencsét áztassuk be 1-2 órára, hogy megpuhuljon.
Az apróra metélt hagymát, petrezselymet és sárgarépát olajon megreszteljük majd felöntjük vízzel és  hozáadjuk a lencsét. Adjuk  hozzá a babkalevelet, fokhagymát és sózzuk ízlés szerint. Ha a lencse megfőtt keverjük hozzá a tejfölt.