Hagymás tejfölös lepény

Van egy csomó szakácskönyvem, de az alap mindenképpen Horváth Ilona Szakácskönyve! A következő recept is tőle származik. Egyetlen módosítást eszközöltem, méghozzá a legrizikósabb hozzávalóval merészeltem kísérletezni... :))) rétesliszt helyett finomlisztet használtam és mázlim volt, fantasztikusan könnyű tésztát sikerült összehozni. A tésztát két részre osztottam és az egyik feléből hagymás tejfölös lepény született a másikból pedig darázsfészek :))

előtte

utána

 Hozzávalók:

• kb 25 dkg finomliszt
• 2 dkg élesztő
• 1 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg zsír v. vaj
• kb. 2 dcl tej
• só

Töltelék: tejföl, császárszalonna, lilahagyma, só

Az élesztőt, kevés liszttel a cukros langyos tejben felfuttatjuk majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval együtt. Nem túl kemény tésztát gyúrunk majd langyos helyen kétszeresére kelesztjük. Ujjnyi vastag tésztát nyújtunk és zsírral kikent tepsibe terítjük, sütés előtt hagyjuk újra kelni. Ízlés szerint tejfölt, lilahagymát és császárszalonnát halmozunk a tetejére, megszórjuk kevés sóval és előmelegített sütőben lassú tűznél aranybarnára sütjük.   

Csokis narancsos muffin

... ennyi maradt a tegnap este sütött muffinból :)))
Ez már egy eredetileg is tovább költött recept akart lenni, amihez aztán én is hozzá tettem a magamét :))) Az alap recept szerint vaj, csokoládé, porcukor és rétesliszt dukál bele. A barátnőmtől kapott recept már tönkölylisztettel és barna cukorral készült. Ezt én még megtetőztem  fél narancs kifacsart levével és kevés reszelt narancshéjjal... az eredmény pedig  hmmm valami fennnnnségesssség!!!
Tessék kipróbálni! 

Hozzávalók: 

• 10 dkg vaj
• 10 dkg csokoládé
• 4 ek barna cukor
• 4 ek tönkölyliszt (a narancslé miatt picivel több lisztet tettem bele)
• 2 egész tojás
• 1/2 cs.sütőpor
• 1/2 narancs kifacsart leve
• narancs reszelt héja

Elkészítés:

A vajat a csokival és a cukorral gőz felett felolvasztjuk. Miután kihűlt hozzákeverjük a  két tojást, a lisztet, a sütőport, kevés narancshéjat és fél narancs kifacsart levét. Előmelegített sütőben (180 fokon) kb. 15 perc alatt készre sütjük.Nem szabad túlsütni, mert hamar kiszárad!

Töltött gomba

... hamar gyorsan valamit  :)))

Hozzávalók:

• nagyobb csiperkegomba
• hagyma (ami épp kéznél van, lehet lila, póré, újhagyma, vörös v. vegyesen)
• sajt (ami épp otthon van :)
• só, kakukkfű, oregano (vagy épp amihez kedved van :)
• császárszalonna

A gombafejeket megtisztítjuk, eltávolítjuk a tönkjét és a lemezes felükkel felfelé fordítva kiolajozott tepsire (én muffinsütőben sütöttem :) tesszük. Az eltávolított tönkből tölteléket készítünk. A tönköket apróra metéljük és kevés olajon megdínszteljük a szintén apróra vágott hagymával. Sóval, kakukkfűvel és kevés oreganóval ízesítjük. Miután puhára pároltuk a hagymás gombás egyveleget :) osszuk el egyenletesen a gombafejeken, reszeljünk rá sajtot, csomagoljuk 1-1 szelet császárszalonnába és előmelegített sütőben (180 fokon) kb. 15 perc alatt készre sütjük. Sült krumplival, salátával tálaljuk.

Bálint napra sok sok szeretettel! ♥ ♥ ♥

I'd Like

 

 

What would you do if I kissed you?
What would you do if I held your hand and laid you down?
Would you find me overly unkind to you?
Would you call me insensitive, and say that I deserve to die?
What do I do with all these feelings tearing me up inside?
What do I do with all these wasted hours dreaming of you at night?
I' d like to call you sometime…
What would you do if you knew the truth?
What would you do if I told you the story of my life?
Would you find me overly familiar towards you?
Would you call me crude, fling me aside to the birds?
What do I do with all these feelings holding me back inside?
What do I do with all these wasted hours dreaming of you at night?
I'd like to call you sometime
I'd like you to need me one time
I’d like to call you sometime
What would you do if I kissed you?
What would you do if I held your hand and laid you down?
Would you recognize it’s a need I've been fighting for so long?
Would you recognize it’s a hunger only you can fill?
What do I do with all these feelings warming me up inside?
What do I do with all these glorious hours dreaming of you at night?
I'd like to call you sometime
I'd like you to need me one time
I'd like to have you all the time
I'd like to call you...

What would you do if I kissed you?
What would you do if I held your hand and laid you down?
Would you find me overly unkind to you?
Would you call me insensitive, and say that I deserve to die?
What do I do with all these feelings tearing me up inside?
What do I do with all these wasted hours dreaming of you at night?
I' d like to call you sometime…
What would you do if you knew the truth?
What would you do if I told you the story of my life?
Would you find me overly familiar towards you?
Would you call me crude, fling me aside to the birds?
What do I do with all these feelings holding me back inside?

What do I do with all these wasted hours dreaming of you at night?
I'd like to call you sometime
I'd like you to need me one time
I’d like to call you sometime
What would you do if I kissed you?
What would you do if I held your hand and laid you down?
Would you recognize it’s a need I've been fighting for so long?
Would you recognize it’s a hunger only you can fill?
What do I do with all these feelings warming me up inside?
What do I do with all these glorious hours dreaming of you at night?
I'd like to call you sometime
I'd like you to need me one time
I'd like to have you all the time
I'd like to call you...

Pizza stangli

Beszélgetős, tévénézős baráti összejövetelekhez

Hozzávalók (2 nagy tepsi lesz belőle):
500 dkg finom liszt
0,25 l langyos víz
4 dkg friss élesztő
2-3 ek oliva olaj
kevés cukor a kovászhoz
só,
Feltét: oliva olaj, só, fokhagyma, reszelt sajt

A cukros langyos vízhez keverjünk 1-2 evőkanál lisztet, morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk állni 10-15 percet. A "felfuttatott" élesztőt a liszttel, kevés sóval és az olajjal összegyúrjuk. A tésztát addig gyúrjuk míg az elválik a kezünktől és a tál falától. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük kb. 30 perc alatt. A megkelt tésztát óvatosan átgyúrjuk és kilisztezett nyújtódeszkán ujjnyi vastagra sodorjuk. Derelyevágóval vagy késsel 1-1,5 cm széles, 10-12 cm hosszú csíkokat vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. A tésztacsíkokat kenjük le fokhagymás olajjal, ízlés szerint reszelt sajttal és hagyjuk újabb 10-15 percet pihenni mielőtt az előmelegített forró (240 fokos) sütőben készre sütjük. Sütési idő  kb. 30-35 perc. Paradicsomos, fokhagymás-sajtos mártogatóval tálaltam.