Joghurtos kakaós süti

Az úgy volt, hogy a héten megakadt a szemem Marmalade görög joghurtos kakaós sütijén. El is döntöttem, hogy amint lesz időm megsütöm. Nem állt szándékomban megmásítani a receptet, de végül figyelmetlenségemből adódóan mégiscsak sikerült. Az eredeti 2 bögre liszt helyett én biza' csak 1-t tettem. :))  A másik bögre út közben - míg a számítógébhez sétáltam, hogy ellenőrizzem a hozzávalókat :))) - elveszett. Ezért is jó, ha a recept ott van rögtön kéznél, :)) hogy aztán ilyen kellemetlenségek ne forduljanak elő. Múltkor hasonló "technikával" :)) a kenyérből hagytam ki a sót. Mondanom sem kell, ehetetlen volt. Mármint a kenyér! Ezen a sütin viszont nem fogott ki a liszt hiánya! Sőt, nagyon finom szaftos kis teasütemény kerekedett belőle. El is döntöttem, hogy ezentúl "direkt" nem teszek bele 2 bögre lisztet, inkább maradok az akaratlanul kreált módosított receptnél :)))

Először jöjjön az eredeti recept, aki azt szeretné elkészíteni:

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 bögre cukor
• 1 bögre joghurt
• 3-4 ek kakaópor
• 3 tojás
• 1/2 bögre olaj

... és az én verzióm:

• 1 bögre liszt :)))
• 1 teáskanál sütőpor
• nem egész 1 bögre cukor
• 1 bögre joghurt
• 3 tk kakaópor
• 3 tojás 
• 1/2 bögre olaj
• pici só
• 1 citrom reszelt héja

Megjegyzés: 1 bögre = 2,5 dcl

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral kézimixer segítségével habosra keverjük, ezután hozzáadjuk az olajat és a joghurtot. Ismét jól elkeverjük majd hozzáforgatjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Kivajazott, kilisztezet vagy sütőpapírral kibélelt formába öntjük a massza felét vagy 2/3-t (attól függően ki milyen csokisan szereti). A megmaradt masszát összekeverjük a kakaóporral és rákanalazzuk a vaníliás masszára. Egy kanál segítségével márványosítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Marmalade hosszúkás formában sütötte én a kuglóf formára szavazta.
Jó étvágyat!

Humor

Anyuka hazatér a munkából, és látja, hogy a főzni tanuló kisfia serényen forgolódik a tűzhely körül.
- Mit főzöl? - kérdi.
- Még nem lehet tudni.

- Ha ilyen híg marad, akkor krumplilevest.
- Ha sűrűbb lesz, akkor paprikás krumplit.
- Ha meg besűrűsödik, akkor krumplifőzeléket.
- Ha viszont odaég, akkor sült krumplit.

SZAKÁCSKÖNYV - Humoros történetek

Triplán csokis muffin

... ciki vagy sem, igenis szeretem a muffint :))) Erre a csokis receptre évekkel ezelőtt bukkantam a "A 100 legjobb muffin" recepteskönyvben és azóta már jópár babért learattam vele. Túrára, reggelire, teasüteménynek ideális. Az eredeti recept szerint 1-1 tábla ét- tej- és fehércsoki kerül bele, illetve sokkal több cukor, vaj és tejszín. Az én verzióm sokkal lightosabb, lágyabb, aki viszont szeretné elkészíteni az eredeti verziót annak zárójelben feltüntetem az eredeti mennyiségeket és a hozzávalókat.

Hozzávalók:

• 250 dkg liszt
• 10 dkg méz (10 dkg cukor)
• 10 dkg olvasztott vaj (15 dkg vaj)
• 1.5 dcl tejszín (2 dcl tejszín)
• 2 tojás
• 1.5 ek cukrozatlan kakaópor (1 tábla fehércsokoládé)
• 1 tábla étcsokoládé
• fél tábla tejcsokoládé (1 tábla tejcsokoládé)
• 1 ek vaníliás cukor
• 2 teáskanál sötőpor
• só

A lisztet elkeverjük sütőporral, kakaóporral és kevés szóval. A tojásokat az olvasztott vajjal, cukorral és a vaníliáscukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, a tejszínt és az egészet simára keverjük. A muffintésztába beleforgatjuk az apró darabkákra tört csokoládékat. Előmelegített sütőben  (190 fokon) 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Limara féle Scali kenyér

... annyira gusztusos volt Limara kenyérkéje, hogy nem hagyhattam ki a hétvégi tervből. Végignézve a hozzávalókat, szokás szerint ismét módosítanom kellett kicsit az eredeti recepten, mert ugye a világ ezen tájékán még véletlenül sem kapni BL 80-s lisztet, az aszkorbinsavról már nem is beszélve... :)))
Ja igen, és a legújabb mániám, hogy cukor helyett mézet használok az ételekbe :)

 Hozzávalók:

• 200 g finom liszt
• 100 g rétesliszt
• 100 g tönkölyliszt 
• 1 ek ecet
• 2 ek olaj
• 250 g öregtészta
• 1 tk méz
• 1 dkg élesztő
• 240 ml víz

• lenmag
• szezámmag
• napraforgómag
• 1 tojásfehérje

 A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütőbe, hogy a gép elvégezze helyettem a piszkos munkát. Az összegyúrt tésztát átpakoltam a kelesztőtálba és hagytam a duplájára kelni. Mikor megkelt 3 részre osztottam és kb. 30 cm-s darabokra sodortam őket. A magvakat egy tálcán összekevertem. A tojásfehérjét kissé felvertem és azzal lekentem a fonatokat majd egyenként megforgattam őket a magvakban. Ezután mint a fonott kalácsot összefontam őket.  Előmelegített sütőben 220 fokon kb. 40 percig sütöttem.
Kacsasütő, illetve megfelelő nagyságú jénai tál híján sütőzacskóban sült.

Picit tömött lett a belseje, úgyhogy azt a finomliszt - rétesliszt dolgot tovább kell még gondolni a jövőben... vagy mégiscsak felkutatni valahonnan azt a BL 80-st :))
Az íze viszont csodás! Hihetetlen, hogy ennyicske ráfordítással,  ilyen gusztusos kenyeret lehet készíteni. Tuti, hogy nem először és utoljára készítettem!

Megjegyzést: Limarával történt egyeztetés után az instrukciók a következők :) legközelebb több folyadékot (kb. 2-3 evőkanállal több vizet) kell hozzá tenni, hogy lazább legyen a tészta...

Szép hétvégét!