Csokis cookies

... "csokis mancsok" talán találóbb megnevezés lenne ezeknek a kis csokis csodáknak. Az eredeti recept Chez Julie -tól származik amit a véletlennek köszönhetően tovább finomítottam.

 Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 3,5 dkg cukrozatlan kakaópor
• pici só
• 1 teáskanál sütőpor
• 25 dkg keserű csoki (60%)
• 22 dkg puha vaj
• 30 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás  (az eredeti recept 2 tojást ír)

Első lépésként a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral mixer segítségével habosra keverjük majd hozzáadjunk a tojásokat. Ezután jöhetnek a száraz hozzávalók. Az átszitált liszt, só, kakaópor, sütőpor kockára vágott csokoládé. Az egészet jól összegyúrjuk és kis gombócokat formázunk a tésztából amiket tisztes távolságban elhelyezzük a papírral bélelt tepsire. Közepes hőmérsékleten 10 perc alatt készre sütjük.
Ne ijedjünk meg ha még kicsit puhának bizonyulnak. Amint kihűlnek a kérgük megszilárdul, a belseje viszont finom puha marad.

Megjegyzés: gyenge fél napi töprengés után rájöttem, hogy az én cookies-aim miért is lettek ilyen nagy formátlan "tappancsok". Én csak fél adagot készítettem és a tojáson kívül mindent precízen megfeleztem. A tojásból viszont lezser eleganciával 2 darabot adtam a masszához, az eredeti receptben írtak alapján. Figyelmetlenségemnek köszönhetően azonban megszületett ez a pihe-puha csokis csoda. 

Tojásos kenő lightosan

... az előző verzió leegyszerűsítve :))

Hozzávalók:

• főtt tojás
• camping sajt
• joghurt
• só

A főtt tojást villával összetörjük és összekeverjük a többi hozzávalóval.

Hagymás tejfölös lepény

Van egy csomó szakácskönyvem, de az alap mindenképpen Horváth Ilona Szakácskönyve! A következő recept is tőle származik. Egyetlen módosítást eszközöltem, méghozzá a legrizikósabb hozzávalóval merészeltem kísérletezni... :))) rétesliszt helyett finomlisztet használtam és mázlim volt, fantasztikusan könnyű tésztát sikerült összehozni. A tésztát két részre osztottam és az egyik feléből hagymás tejfölös lepény született a másikból pedig darázsfészek :))

előtte

utána

 Hozzávalók:

• kb 25 dkg finomliszt
• 2 dkg élesztő
• 1 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg zsír v. vaj
• kb. 2 dcl tej
• só

Töltelék: tejföl, császárszalonna, lilahagyma, só

Az élesztőt, kevés liszttel a cukros langyos tejben felfuttatjuk majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval együtt. Nem túl kemény tésztát gyúrunk majd langyos helyen kétszeresére kelesztjük. Ujjnyi vastag tésztát nyújtunk és zsírral kikent tepsibe terítjük, sütés előtt hagyjuk újra kelni. Ízlés szerint tejfölt, lilahagymát és császárszalonnát halmozunk a tetejére, megszórjuk kevés sóval és előmelegített sütőben lassú tűznél aranybarnára sütjük.   

Csokis narancsos muffin

... ennyi maradt a tegnap este sütött muffinból :)))
Ez már egy eredetileg is tovább költött recept akart lenni, amihez aztán én is hozzá tettem a magamét :))) Az alap recept szerint vaj, csokoládé, porcukor és rétesliszt dukál bele. A barátnőmtől kapott recept már tönkölylisztettel és barna cukorral készült. Ezt én még megtetőztem  fél narancs kifacsart levével és kevés reszelt narancshéjjal... az eredmény pedig  hmmm valami fennnnnségesssség!!!
Tessék kipróbálni! 

Hozzávalók: 

• 10 dkg vaj
• 10 dkg csokoládé
• 4 ek barna cukor
• 4 ek tönkölyliszt (a narancslé miatt picivel több lisztet tettem bele)
• 2 egész tojás
• 1/2 cs.sütőpor
• 1/2 narancs kifacsart leve
• narancs reszelt héja

Elkészítés:

A vajat a csokival és a cukorral gőz felett felolvasztjuk. Miután kihűlt hozzákeverjük a  két tojást, a lisztet, a sütőport, kevés narancshéjat és fél narancs kifacsart levét. Előmelegített sütőben (180 fokon) kb. 15 perc alatt készre sütjük.Nem szabad túlsütni, mert hamar kiszárad!

Töltött gomba

... hamar gyorsan valamit  :)))

Hozzávalók:

• nagyobb csiperkegomba
• hagyma (ami épp kéznél van, lehet lila, póré, újhagyma, vörös v. vegyesen)
• sajt (ami épp otthon van :)
• só, kakukkfű, oregano (vagy épp amihez kedved van :)
• császárszalonna

A gombafejeket megtisztítjuk, eltávolítjuk a tönkjét és a lemezes felükkel felfelé fordítva kiolajozott tepsire (én muffinsütőben sütöttem :) tesszük. Az eltávolított tönkből tölteléket készítünk. A tönköket apróra metéljük és kevés olajon megdínszteljük a szintén apróra vágott hagymával. Sóval, kakukkfűvel és kevés oreganóval ízesítjük. Miután puhára pároltuk a hagymás gombás egyveleget :) osszuk el egyenletesen a gombafejeken, reszeljünk rá sajtot, csomagoljuk 1-1 szelet császárszalonnába és előmelegített sütőben (180 fokon) kb. 15 perc alatt készre sütjük. Sült krumplival, salátával tálaljuk.