Multivitamin

Baciölés, baciűzés mesterfokon. Tessék  elővenni a konyha legmagasabb, leghátsó zugába száműzött gyümölcscentrifugát :))))

Lehetséges variációk:

• alma, citrom, 
• alma, citrom, répa, 
• alma, citrom, répa, narancs 
• alma, citrom, ananász
• stb.

Meleg hal sali

10 perces történet. Halat kiolvaszt, sóz, borsoz, forró olajra dob, megsüt, hagymát apróra vág, citromlével locsol, joghurtal megspékel, petrezselyemzöldet apróra összemetél, répát apróra reszel, meleg halat hozzákever. Friss kenyérrel, kiflivel, bagettel azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!

Mézes mandulás kukoricapehely

... örök hálám az ötletadónak!! Hip Hip Moha!!

Hozzávalók:
30 dkg kukoricapehely (az én verzióm szerint ebből 5 dkg őrölt zabpehely )
10 dkg méz 
5 dkg vaj
4 marék mandulaforgács

Elkészítés:
A kukoricapelyhet, a zabpelyhet és a mandulát egy nagy tálba tesszük. A vajat és a mézet egy kis lábasban összemelegítjük és ráöntjük a pelyhes-mandulás mixre. Az egészet alaposan összekeverjük és előmelegített sütőben 170 fokon 15 perc alatt ropogósra pirítjuk. Félidőben forgassuk át. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni és tegyük jó záródó üvegbe.

Fehér tojásrántotta

A megmaradt tojásfehérjéből bátran készítsünk rántottát. Igaz nem annyira finom mint a sárgájával együtt, de vigasztaljon bennünket a tudat, hogy egészséges ugyanis jóval kevesebb kalóriát tartalmaz mint hagyományos társa. Én szoktam bele tenni apróra metélt snidlinget (metélőhagymát), hogy ízletesebb legyen.

Hozzávalók:

• tojásfehérje
• mokkáskanál zsiradék
• pici só
• snidling

A felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a sót és a snidlinget majd a felforrósított zsiradékon, egy kisebb serpenyőben megsütjük. Tálaláskor szórjuk meg őrölt pirospaprikával vagy reszelt sajttal.

Sajtos pogácsa

... időről időre sikerül kissé túlméreteznem a "spájzolást" :))) Tegnap adva volt egy csomó tejföl amitől határos időn belül meg kellett szabadulnom, illetve a vaj-margarin párosára is ráfért a felhasználás :))). Beugrott viszont egy sajtos pogi receptje, amit a  minap egy csipet blogján találtam és amihez pont ezek az alapanyagok kellettek.
Katt egy csipet blogjára, elő a belevalókkal és már indulhat is a munka. Mint a végén kiderült, ugyancsak elkapkodtam a munkát, ráadásul a receptet is csak felületesen olvastam el... :))) mert a tésztából kimaradt a sajt, hajtogatni végképp nem hajtogattam a tésztát. Ennek ellenére nagyon jó kis végterméket kaptam ami azt is bizonyítja, hogy ezt a receptet egyszerűen lehetetlen elrontani :))) Úgyhogy kezdő háziasszonyok, hajrá!!!
A rend kedvéét megosztom veletek mind a két receptet, azaz egy csipet receptjét és a saját magam kreálta verziót is :)))

a'la kiselefánt:

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg tönköly liszt
• 5 dkg liszt a nyújtáshoz
• 20 dkg vaj v. margarin
• 200 g tejföl
• 4 tojássárgája
• 1/2 ek só
  
• 0,5 dcl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kockacukor
• a tetejére: 1 tojás, további 10 dkg reszelt sajt

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A dagasztótálba beleszitáljuk a lisztet majd a vajjal és a sóval összemorzsoljuk. Ezután egy kis mélyedést vájunk a lisztes-vajas morzsa közepére ahova beleöntjük a tojássárgákat, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt majd az egészet egészet összedolgozzuk. Ahogy egy csipet is írta viszonylag lágy tésztát kapunk ezért miután összegyúrtuk a tésztát, lassan adagolva rászórjuk a maradék 5 dekányi lisztet miközben addig forgatjuk a tésztát a tálban, míg az szépen fel nem veszi a lisztet és leválik a kezünkről. Letakarva 1 órát kelni hagyjuk, majd miután megkelt kisodorjuk, éles késsel sűrűn bevagdossuk a tetejét, lekenjük a felvert tojással és megszórjuk a reszert sajttal. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és előmelegített 170 fokos sütőben pirosra sütjük.

a'la egy csipet:

Hozzávalók: 45 dkg finomlliszt, 5 dkg finomliszt a nyújtáshoz, 20 dkg vaj, 200 g tejföl,4 tojássárgája, 1 ek só, 0,5 dcl tej,  2,5 dkg élesztő, 1 kockacukor, 10-12 dkg reszelt sajt (trappista és füstölt karaván vegyesen)
A tetejére: 1 tojás, további 10 dkg reszelt sajt

...a dagasztásig, pihentetésig megegyezik a munkafolyamat. Pihentetés után kisodorjuk a tésztát és megszórjuk reszelt sajttal, hajtogatjuk majd újabb egy órát pihentetjük. A pihentetés után kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, éles késsel sűrűn bevágdossuk és kb. 5cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Lekenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék reszelt sajttal és már mehet is az előmelegített sütőbe.  

Tipp: a megmaradt tojásfehérjéből készíthetünk rántottát vagy sajtpuffancsot.