Gluténmentes piskótatészta

... egyszerű piskótészta könnyű, nyári gyümölcstortákhoz.  

Hozzávalók:

• 5 tojás
• csipetnyi só
• 10 dkg cukor
•  16 dkg Schar (MixC) liszt
• 1 tk szódabikarbóna

 A tojásfehérjét és a sót kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd addig keverjük, amíg a cukor feloldódik benne, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat. 
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és óvatosan a tojáshabhoz keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben  180 C (légkeveréses sütő 160 C) kb. 10 perc alatt készre sütjük. 

Megjegyzés:
A fenti adagot 26 cm tortaformához ajánlom