Sajttorta

 ... amint azt észrevehettétek, nagy erőkkel igyekszem behozni a lemaradást és pótolni az elmaradt bejegyzéseket. :))) 

A receptek sorát a következő sajttortával szeretném folytatni. Valami fenséges! 

Mi sok töltelékkel szeretjük, úgyhogy a kerek, 26 cm-s tortaformához a töltelék dupláját szoktam venni (a lenti tésztamennyiséggel). Nagy társaság esetén, hagyományos tepsiben készítem (36cmx28cm), szintén a töltelék dupláját véve. A lenti tésztamennyiség abban az esetben is elengendő, mert a tepsi oldalára akkor nem kerül a morzsából. 

Tészta:

   125 g vaj

   3 evőkanál cukor

   20 dkg kekszmorzsa (keverhetünk hozzá egy kis babapiskótát is)

Töltelék:

   25 dkg túró

   40 dkg tejszínes krémsajt

   15 dkg cukor

   1 vaníliás cukor

   2 evőkanál liszt

   3 tojás

   2,5 dcl tejföl

Melegítsük elő a sütőt maximum hőmérsékleten. 

Tészta: a megolvasztott vajat összekeverjük a cukorral és a kekszmorzsával. Az így kapott masszát a kivajazott tortaforma aljára és oldalára nyomkodjuk.

Töltelék: botmixer segítségével simára a dolgozzunk a túrót a krémsajttal és a tejföllel majd hozzákeverjük a többi alapanyagot is. A tölteléket beleöntjük az előkészített tortaformába, majd sütőben közepes-kis lángon 45-50 perc alatt készre sütjük. 

Tipp: ízesíthetjük/készíthetjük gyümölcsösen is: a morzsára egy réteg gyümölcsöt terítünk + töltelék + gyümölcs a tetejére mikor megsült és kihűlt.